Täidetud kanafilee

Koostis:
kanafilee
150g ürditoorjuustu
pesto
sinihallitusjuust
peekon

Pole just kõige ilusam pilt, juust välja voolanud veits,
 kuid maitse oli jällegi suurepärane!

Sega toorjuust , pesto ja sinihallitusjuustuga. Lõika kanafileesse tasku ning täida see ürdi ja juustu seguga.

Keera iga filee nii tugevalt peekoni sisse kui võimalik . Vajaduse korral kinnita hambatikuga, et juust välja ei

tuleks. Seejärel aseta fileed ahjupannile ja küpseta 200 kraadi juures 15–20 min. 

Real American choco cookies - šokolaadiküpsised

Ameerikalikult suured ja üsna magusad chocolate chip cookies

• Märg segu:
• 225 g külma võid (lõika väiksemateks tükkideks)
• 150 g pruuni suhkrut (nt tume muscovado)
• 100 g tavalist suhkrut
• 2 tk suurt muna
• 2 tl vanilliekstrakti
• Kuiv segu:
• 420 g täisteranisujahu
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl söögisoodat
• 0,5 tl peenikest soola
• Lisaks:
• 200 g hakitud tumedat šokolaadi või šokolaadinööpe
• 
  

Valmistamine:

Pane või ja suhkrut köögikombaini või mikserisse ning töötle ühtlaseks (väldi liigset segamist!). 

Lisa ükshaaval munad, sega ühtlaseks. Lisa vanilliekstrakt. 

Sõelu kuivained kaussi, sega läbi ja sega seejärel või-suhkru-munavahu hulka. Sega vaid niipalju, et ained omavahel seguneksid. 

Nüüd sega juurde hakitud šokolaad - seda võid teha ka käsitsi. 

Vormi tainast suured ümarad pätsid (mina võtsin kuhjaga supilusikatäie) ning laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (jäta piisavalt ruumi küpsiste vahele, sest need vajuvad küpsedes laiali. Mina olen pannud umbes 8 pätsi plaadi peale ja küpsetanud neli plaaditäit). 

Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni küpsised on pealt kaunult kuldsed. 

Võta ahjust välja, lase hetk jahtuda ja siis tõsta metallrestile jahtuma. Jahtumise käigus muutuvad küpsised kõvemaks

Halvaakook

See kiirelt valmiv, küpsetamist mitte vajav ja vähestest koostisainetest valmistatav küpsisekook on meelepärane kõigile halvaasõpradele

NII HEA OLI !!!!

Vaja läheb:

Põhi:

180g šokolaadi küpsiseid

7sl kanget kohvi

2sl hapukoort

Täidis:

360g heledaid küpsiseid

75g halvaad

500g hapukoort

Kate:

180g šokolaadi küpsiseid

200g hapukoort

Glasuur:

100g šokolaadi

2-3sl kohvikoort

Põhja valmistamiseks purusta küpsised hästi peeneks, lisa kohvi ja hapukoor, sega ühtlaseks. Suru segu 26 cm koogivormi. Täidise jaoks purusta küpsised, peenesta halvaa. Sega küpsiste ja halvaa hulka hapukoor, pane segu koogipõhjale. Katteks peenesta šokolaadi küpsised, sega hapukoorega ja aseta täidisele. Sulata šokolaad vesivannil ja lisa koor, sega ühtlaselt läbi. Vala segu koogile, kata kook glasuuriga. Lase külmikus mõned tunnid kuni üleöö seista.

Pasha

Mõtlesin, et teen endale oma toidublogi, kuhu kirjutan retsepte ja õpetusi, sest siis pea ma hiljem igalt poolt mujalt otsima.
Kirjutan ja postitan muidugi alles siis, kui olen ise selle ära ka teinud ! :)

Esimeseks toiduks osutus pühademagustoit - pasha.

Selle tegemisel erilist retsepti ei jälginud, aga panen kirja, kuidas ma tegin.
Pasha sisse võib panna kõike, mida ise just soovid. Kui rosinad ei maitse, jäta välja ja pane midagi muud.  Mina otsustasin selliste asjade kasuks..

Vaja läheb:

100g võid
1dl suhkrut
700g kohupiima
rosinaid
kuivatatud virsikud (tükelda)
marmelaadi kommid (tükelda)
100g sokolaadi
200ml vahukoort

Nõrgumas

Kõigepealt sulata potis või, lisa juurde vahukoor ning šokolaad. Oota, kuni šokolaad on ära sulanud ning siis sega need kõik ühtlaseks massiks. Seejärel tuleb lisada potti lisada ka kohupiim, virsikud, rosinad ja kommid. Kõik see toimub õrnal tulel. Kui kõik koostisosad on ära segatud, võib panna juba nõrguma.
Mul puudusid spetsiaalsed pasha valmistamise vahendid ning vooderdasin suure sõela marliga ja jätsin ööpäevaks nõrguma.

Pole praegu kaunistama hakanud, igastahes tuli välja !!